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维生素E

维生素E在自然界中分布广泛，而富含维生素E的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制 品、蛋。近年来，维生素E有合成和天然两种，都有功效，但天然的维生素E较合成型更易于吸收，它在人体组织中储留时间更长久，作用可能是合成型的两倍。

维生素E在人体内的作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有“护卫大使”之称。维生素E在身体内具有良好的抗氧化性,即降低细胞老化。维生素E也能保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效. 维生素E又被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。而其脂溶性能贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中。

人们渐渐认识到，维生素E具有抗氧化作用，与多种酶一起构成体内抗氧化系统，保护着细胞骨架、蛋白质中巯基、细胞内核酸等免受自由基的攻击。因此，维生素E 在维护免疫、神经、心血管正常运行，抗动脉粥样硬化、延缓衰老和抗癌上有一定作用。与此同时，维生素E还有一定的免疫功能，可以促进T淋巴细胞增殖和单核细胞分泌细胞因子。 不但如此，健康的老年人补充4个月后可使细胞介导免疫指标增强。

维生素E也能改善末稍血液循环、防止动脉硬化，维持红细胞、白细胞，脑细胞、上皮细胞的完整性，从而保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等。经研究还发现，维生素E有类似人参的生理作用，如对胃溃疡有保护作用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞寿命；增强免疾活性；延缓血管和有抗氧化作用。它也可以增强皮肤毛细血管抵抗力，并维持正常通透性，改善血液循环及调整生育功能、抗衰老作用等。维生素E也能用于冠心病、动脉硬化、习惯性流产、肌营养不良、肌痉挛、新生儿硬 肿症、红斑狼疮。

维生素E的好处还包括：

• 维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用；亦能抗自由基，延缓细胞因氧化而老化。
• 提高维生素A的作用。
• 维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂也是心脑血管的保护神，预防心血管病。
• 供给体内氧气，使您更有耐久力。
• 维生素E对肝脏有也有保护的作用和维生素A一起服用，抵御大气污染，保护肺脏以保持身体免疫力。
• 增强肝脏的解毒功能
• 防止血液凝固
• 减轻疲劳
• 是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕, 也可以加速灼伤的康复
• 以利尿剂的作用来降低血压
• 有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况
• 降低患缺血性心脏病的机会。
• 经前期综合征；防止流产
• 促进性激素分泌，提高生殖能力
• 防治老年痴呆
• 预防白内障和黄斑变性
• 协助抗癌
• 协助治疗糖尿病

在正常进食的情况下，一般每天服用100毫克。当超过每天400毫克时，维生素E像阿司匹林一样，有轻度的抗凝作用。当维生素E剂量每天超过3200国际单位时会发生毒性作用，表现为头痛、腹泻、血压升高等症状，严重的称为维生素E中毒症。